フォローメールのこと

今日の天気は曇りでした。けど気温は何と16℃まで上がりましたよ。いよいよ春ちゃんがすぐ近くまで迫ってきてるんですね。

さて、今日は「フォローメール」のことを少しだけお話しします。アウベルクラフト本店では去年の５月からお客様へ毎月一回フォローメールをお送りしています。商品（特に手作りキット）をご購入いただいたお客様へ「何か分からないことや、困ったこと、疑問に思ったことはありませんか？」というような内容のメールをお送りしています。

正直言うと僕も最初の頃は迷いました。今は迷惑メールが反乱しているでしょ。メルマガやいろんな広告メールが本当にいっぱい届きます。僕の場合これらのメールの配信を止める作業をするかというと、むしろそれが面倒になっていて、件名を見ただけでどんどんゴミ箱へポチということをやっているわけです。とにかく一日200件くらい来ちゃいます。

だから、お客様に例えフォローメールでもそれを迷惑に思う人がいて、返ってマイナスになってしまうかも。それにフォローメールがきっかけでクレーム的な返事がきちゃうかもなー。なんてことまで心配しました。でも良く考えたら今までもそうだけど、どんな声でも例えクレームだとしてもそれはありがたい声なんだと思ったらぜんぜん気にならないし、むしろ感謝しないといけないって思ったのです。

アウベルクラフトも長くやっていますが、５，６年位前までは本当にクレームが多かったです。出荷ミスも多かったし、とにかくお客様に謝っていることがどれだけ多かったか。しかも時には負の連鎖、つまり悪いことが続くこともありましたしね。それどころが、特に僕はまだ人間ができていなかったからお客様と喧嘩になっちゃったこともあります。（今はゼッタイにしませんよ）

でも僕たちはその一つ一つを決してムダにすることはありませんでした。真剣に何故こうなったのか、そういうことにならないようにするにはどうしたらいいか。お客様が怒るのには何か必ず理由があるからでしょ？その人の気持ちになるとわかるでしょ？ということを徹底的に追求してきました。

例えば説明書に書いてあるのにそれを読まなかったために旨くいかなかったとなると、なぜ読んでもらえなかったのか。書いてあっても分かりにくい説明ならこれは当然僕たちの問題ですよね。これはすぐに直して同じことが起きないようにします。商品の小さな改善もその都度やってきました。とにかくこういう地道な作業の繰り返しをずっとやってきました。

そのお陰で今では本当にクレームが少なくなりました。そしてクレームが少なくなってきたのと反比例して、お客様からとても暖かい声をかけていただくことが増えてきたのです。電話での問い合わせも増えてきましたし、メールでの問い合わせも増えてきました。それぞれ義務的に答えるのではなく、できるだけその人の気持ちになって親身になってお答えするようにしています。

時には他のお店で買ったのに僕たちに質問してくる人もいます。履歴がなかったり販売していないものであったりするからわかります。それでもきちんと分かりやすく説明してあげるようにしています。後でお客様の方から「実はですね。買ったお店はとても質問がしにくいし不親切だから」とも聞いて、あーなるほど、そこは売ることだけに一生懸命なんだろうなー、って思いました。

少し話がそれてしまいましたが、少々不安もありつつフォローメールを送りました。ところが当初の心配をよそにお客様からはいろんな感想をいただけるようになったのです。「フォローメールありがとうございます」そう言われると本当に嬉しいですね。明らかに距離が縮まった感じと言ったらいいでしょうか。直接お会いしたことはもちろんないのだけど、単に商売だけの感じではないそんなフレンドリーさと言ったら良いでしょうか。僕たちが望む方向に間違いなく向かっている手ごたえを感じます。

僕たちアウベルクラフトはインターネットで僕たちが作り上げたものを僕たちが直接お客様に販売しています。何かわからないことがあったらいつでも気軽に聞いてもらえるようにしています。質問してもらうことが僕たちの貴重なノウハウになるんですね。とにかく僕たちといっしょに楽しんでもらいたいのです。お客様が喜んでくれたら僕たちは同じように嬉しいと思えるんです。そんなまるでクラブの仲間みたいな居心地の良さを感じてもらえる場所にしたいのです。

ということで、これからも僕はフォローメールを大切にしていきたいと思いますので、どうぞ届いたらどんなことでも結構ですので、ご返事くださいね。お待ちしています！

あ、そうそう。最後に一つだけ。
来週になったらお知らせしますが、３月の終わり頃に「手作り教室」を開きます。今回はスモーク教室です。これからやっていく教室は毎回１組か２組でできるだけマンツーマンというかファミリー的な感じでやって行こうと思っています。もちろんUstreamでも中継します。これも僕たちの楽しみなんですよ。

久しぶりでちょっと緊張気味の兄クラフトさん

今日もとても暖かい日で久しぶりに午後はエアコンを止めて仕事ができるくらいでした。春は確実に近付いていますね。

さて、今日は「コーヒー焙煎キットの使い方」を収録しました。久しぶりの収録で兄も少し緊張気味でしたが何とか旨くまとまったと思っています。今回よりWebカメラは新しくLogicool C-910に変えたので画質もかなり良くなりましたね。

さらにロジクールさんがMac向けの専用ソフトも開発してくれました。これを使うと設定などは全く不要で録画したら、facebook、Twitter、YouTubeに簡単にアップできるようにしてくれています。これは本当にMac派には嬉しいことですね。収録が完了して圧縮しYouTubeにアップされ実際に見えるようになるまで1時間弱で完了しました。

今年はこのYouTubeを使って、アウベルクラフトの手作りキットの使い方や商品の詳細説明を順次配信していきます。例えば今日の遠赤コーヒー焙煎キットの使い方や遠赤コーヒー焙煎キットを組み立てる手順というように、毎回テーマを絞ってできるだけわかりやすく解説します。

そしてもう一つのチャンネルがUstreamを使った「Marvel's TV」です。今まではアウベルクラフトのスタッフを中心に、実際にいろんなものを作っているようすをライブで中継し、アーカイブでもお見せしていました。今年からは新しくみなさんの中から希望者を募って毎回１組か２組だけでマンツーマンで教室をやります。これは僕たちがとても楽しみにしていることなんですよ。こちらもカメラやマイク関係も新しくなったのでより良質な配信ができると思っています。

それでは今日の「遠赤コーヒー焙煎キットの使い方」をご覧下さい。さらに大きな画像でHD画質で観たい方はYouTube - 遠赤コーヒー焙煎キットの使い方でどうぞ！

そうそう、もう一つお知らせがあります。
今日から楽天市場店でプレゼント企画が始まりました。アウベルクラフトで人気のトートブックカバーを３名の方にプレゼントさせていただきます。ぜひあなたもお気軽のご応募くださいね。お待ちしています！→ 【楽天市場】プレゼント企画★

今日はラッキングをしました。え？ラッキングって！？

今日は本当に暖かいですね。岡崎も14℃まで上がりました。このまま暖かい日が続くといいなー。

岡崎はもうすぐ河津桜（去年の3月2日ブログ）が咲くんですよ。アウベルクラフトの近くにある乙川沿いが満開になるのです。そして4月になったら岡崎公園の桜が満開になります。僕はこの時期が大好きです。もちろん、僕が作った手作りビールと手作りワインを持って行ってみんなで花見をしながら乾杯します。その仕込みを今やっているわけですね。

今日はラッキングという作業をしました。これは澱引き（おりびき）と言いますが、ワインを作る時にイーストが発酵という仕事を終えると澱になって底に溜まります。この澱は濁りの素になりますし、第一とても臭くてまずいものです。だからできるだけ少ない方がいいわけですね。

発酵タンクのワインの上澄みだけを別の容器に移ししばらく発酵を続け、これを繰り返すのですが、１回やるだけでかなりの効果があるので僕は１回しかやりません。欧米では家庭でのワイン作りが盛んなので、二酸化硫黄（酸化防止）やスパークロイド（澄まし剤）など本当にいろんなケミカルが使えますが、僕たちはそういうものを使わないので、発酵が完了したらできるだけ早くビン詰めをしないとどんどん劣化してしまって、せっかくの手間暇掛けたワインがダメになっちゃうのです。

時々そういうものを扱って欲しいという声も聞きますが、僕たちはあえてそういうものは使わなくてもすむワイン作りを目指しています。ところが欧米では「ケミカルを使わないで作れるワインなんてどこにもない」と手作りワイン用品を販売しているお店は言います。つまり、いろんな用品やケミカルを含めて売らないと商売にはならないからですね。

だから欧米でワイン作りをしている人たちはみんな多くのケミカルを普通に使っています。発酵促進の栄養剤、二酸化硫黄、ベントナイト、酸ブレンド、カリウムソルベート、タンニン等々、一冊の本で解説される程の種類があるのです。僕もワイン作りを始めた頃はそうでした。使った方が良いワインになると思っていたんですね。でも添加物を入れることに抵抗があったし、自然のままの味で良いと思ったのです。それになくても充分おいしいからやめました。（ズボラだという説も）

でもね。その昔々、葡萄を収穫して自然の酵母で発酵させて手作りのワインを作っていた長い長い時代がありました。でも考えてみたら、そんな時代にケミカルがあるわけないじゃないじゃないですか。そう思ったので僕はケミカルは一切使わないと思ったのが本当の理由です。

とはいえ欧米の人たちがみんなケミカルを入れる人ばかりじゃないんです。長年ワイン作りを楽しんでいるお父さんが試しに一回やめてみたら、全然問題なかったと言っていたそうです。つまり、何年も熟成させるような場合は必要ですが、僕たちのように１年以内くらいで飲んでしまうには全く問題はないのです。（このお話はニューヨークに住んでいるお客様から聞いた話です。アメリカの手作り事情をいっぱい聞くことができてとても面白いです）

みなさんもぜひシンプルワイン作り楽しんでくださいね。
手作りワインキット:おいしいワインを作りましょう！

ソーシャルメディアの時代を熱く体感しました

今日はUstreamの配信テストをしました。Ustやってる人は知っていると思いますが、Ustream Producerというソフトを使うと簡単に配信できます。本当に便利になりましたね。このProducerには有料のPro版が199ドルであるんですが、高画質で配信できます。どうなんだろうな？と思ってさっそく豆楽さんのUst豆楽チャンネルにツイートしました。その答えはAdobeのFMLE + CamTwistだそうです。アースさんからはPro版の試用版のことを教えてもらいました。ホントTwitterって早い！スゴイ！さっそくFMLEをダウンロードしてこれから試してみます。

アウベルクラフトでは機材を新しくして動画配信をリニューアルします。Ustreamでは毎回希望者を１組だけ募って「手作り教室」をライブで配信します。今まではスタッフを中心に実際に作っている所を配信しましたが、これからは直接お客様に教室という形で触れあいながら伝えていきたいと思っています。

それともう一つはYouTubeを使った情報配信です。僕たちの商品をできるだけわかりやすいようにとサイトでは写真を使ったり、できるだけ詳細な説明をすることで伝えてきました。でもこれからは動画を中心にした情報発信に変えていきます。断然わかりやすいですからね。

こちらは今週さっそく「コーヒー焙煎キット」を使ったコーヒー焙煎を予定しています。ぜひ見てくださいね。

さて、今日の本題はこれからです。
最近は「ソーシャルメディア」というものがとても盛んになっています。先日も坂本龍一氏がプロジェクトを組んで韓国公演をUstでライブ中継し、全国のいろんな所で共有するという一大イベントがありました。僕もその感動の中にありました。

そして、昨日は向谷実氏とサンプラザ中野氏が中継したライブは丸一日スタジオである曲を収録している様子を全てノーカットでライブ中継していました。いろんなアーティストとのやりとりも、何回もやり直している様子も、夕方カレーを食べている様子も（僕も思わず晩ご飯はカレーにしてしまった）、向谷氏がうたた寝している様子も、編集している様子も、とにかく全てです。

向谷倶楽部で少しだけ概要が載っていますが、一人のつぶやきがから始まって、それがどんどん僕も僕もと手を挙げて協力する人が集まって一つの曲を作りあげる。その様子に僕は心から感動しました。→アーカイブはMinoruMukaiya on USTREAMでご覧下さい。

しかも驚いたことにここで収録したものは翌日、つまり今日さっそくiTunesで配信されているのです。→サンプラザ中野くんwith向谷倶楽部「ONE for ONE ~#ippyoの歌~」　もちろん、その製作に立ち会った（なんだかそんな気分の）僕はすぐに買いましたよ。だって途中からというものの、夕方４時から夜中の１時まで観てたんですから……。そうそう、そもそもの発端は「一人一票実現国民会議」ですが、これについは今回省略します。

これからはTwitter、ブログ、facebook、Ustream、YouTubeなどのソーシャルメディアの時代。そこの中に自分がそしてアウベルクラフトがどう関わっていくか、いけるのか、そのことを真剣に、しかも柔軟に、楽しく実践していこうと思っています。これからのアウベルクラフトの活動にぜひご注目くださいね。

【付録】
このアーカイブの25分からこれぞプロというのやりとりが見えます。
僕は高校生時代のクラブ活動はJAZZバンドでトランペットやってたのでこれを観ると燃えるのだ。

あなたにこの動画を贈ります

このYouTube動画をご覧下さい。このマット・ハーディングさん、あえて多くを語るのをやめますが、彼に心から拍手を贈ります！最初は笑って見ました。２回目は涙が出てきました。そして３回目に見たらまた嬉しくて幸せな気分になりました。

Where the Hell is Matt?

というタイトルですが詳しくはマット・ハーディング - Wikipediaでどうぞ。
もっと大きなサイズで見たい方はYouTube - Where the Hell is Matt? (2008)でどうぞ！

P.S.
でもね。実はまだこんなもんじゃないんだよ。

でもね。まだまだあるんだよ。YouTubeでみてね。
僕は何故か最近毎日これをみています。

「アウベル日誌」試験配信開始〜♪

とにかく、どんなことでも思いついたらやってみたくて仕方がない性分です。今日はふと突然思ったことがあります。アウベルクラフトでは毎日いろんなことがあります。その身近な、ホントにちっちゃな出来事をメモ書き程度に書いて、それくらいなら読んでもいいよという人に伝えられたらいいなあ。と思ったのです。それが「アウベル日誌」です。

情報配信する方法はこのブログであったり、Twitterだったり、facebookだったりいろいろやっています。でも僕はどうしても感じてしまうのがTwitterやfacebookって所で書くことは例えて言えばサッカーのアウェイのような感じがしてならないのです。じゃ、ホームってどこだよ？って言うとやっぱりアウベルクラフトのウェブサイトしかないよね、となります。

アウベルクラフトのウェブサイトは静的な情報発信ですからどうしても新鮮みに欠けます。Twitterでつぶやいたものを表示させてはいるものの、やっぱりアウェイでやってることを中継しているのに過ぎないわけです。それとやっぱりネタ的にはちょっと性格が異なるわけですね。ま、いろいろ方法はあるでしょうが、ともかく「アウベル日誌」という感じで、新鮮かつユルユルのものをお届けできればいいなと思ったのです。

それとこれもふとですが「手書き」で描いたもので配信したいと思ったのです。でも残念ながら僕のへったくそな文字だと白けちゃうので「あくあフォント」を使わせていただきました。わりと好きなんです。

というわけで「アウベル日誌」今日から始めました。とりあえず挫折する可能性も秘めているので試験配信ということでしばらくの間やってみます。なお担当の日直は私メとなっていますので、ご意見ご感想などがありましたらどうぞお気軽にメールなりコメントくださいね。