今日はスモーク教室

今日はスモーク教室を行いました。遠くは和歌山県、福井県からもお越しいただき、10組18名のみなさんに集まっていただきました。とっても楽しかったです。

10年ほど前まで、直営ショップを開いていた時には定期的にスモーク教室やビール作り教室などいろんな教室を開いていました。いつかまた再開したいなと思っていましたがやっと実現できました。

この会場は岡崎市図書館交流プラザという岡崎市の新しい施設ですが、この中にある調理室を借りることができたのです。本当にきれいでりっぱな施設でしょう？

今日はスモークチキンの仕込みと茹でて風乾するまでを実際にやっていただきました。施設の関係で燻煙は自宅に帰ってからやっていただくということで、その代わり事前に作ってきたスモークチキン、スモークチーズ、アイスバインなどを試食していただきました。

手作りの燻製って本当においしいですよね。
こういう時はやっぱりどうしても泡の出る飲み物が欲しくなります。

久しぶりの教室でしたが、やっぱり実際にみなさんと一緒に交流することって本当に楽しいなって思いました。これからネットだけじゃなく、実際にみなさんとの触れあいももっともっと大切にしていきたいと思います。

最近「ライブ」ということをとても大切にしていて、いろんなミュージシャンのライブに積極的に行きます。（来月はある大物アーティストのコンサートに…。）それはライブでしか絶対に得られないことがあるからなんですよね。

この手作り教室も僕らにとってのライブだと思っています。ライブというのは実際にやる方にも大きな収穫があるんです。今回もいろんな大切なものをいただきました。参加者のみなさん、どうもありがとうございました！