白ワインを作ろう！

毎日２回、殆ど欠かさずに散歩をしています。風はやっぱり冷たいのだけれど、その中にかすかな「春」を感じるんですよ。きっとこれは山の方からやってくるんだろうなあ……。確実に春は近づいてますね。

さて、この時期におすすめなのが「白ワイン作り」です。（手作りワインキット）
おいしい白ワインを作るには低温でじっくり発酵させるのがコツ。白ワイン用のワインイーストは15度くらいの低温でも発酵します。

おいしい清酒も同じく、低い温度で発酵させます。そうすることによって、とてもフルーティですっきりした味になるんですよ。ぜひあなたもおいしい白ワインを作ってください。実は、僕もそろそろ始めようと思っているところです。（いっしょにやりませんか！！）

さて、アウベルクラフトも今年は少し違った形で、手作りキットをみなさんに提案して行こうと思っています。今までは面白い「商品」を作って、みなさんにそのノウハウと共に販売してきました。

今年からは「ライフスタイルを提案したい」と思っています。例えばワイン作りもただ単に作って飲んでおいしい、楽しい、というだけでなく、「ワイン作りをするライフスタイル」という形での提案です。これはワインだけではなく、コーヒー焙煎キットや他の商品も徐々にやっていこうと思っています。

みなさんからのご意見やご希望なども、積極的にお聞きして行こうと思っていますので、ぜひ楽しみにしていてくださいね。